Καπαροσαλάτα Σύρου

Συνταγή για καπαροσαλάτα από το νησί της Σύρου, από το 8ο φεστιβάλ κυκλαδικής γαστρονομίας “Νικόλαος Τσελεμεντές”


Υλικά:

  • 1 φλ.τσ. κάπαρη
  • 1 Κρεμμύδι  μέτριο
  • 1 Σκελίδα  σκόρδο
  • 1 Πιπεριά πράσινη ( μικρή )
  • 2 φλ. Ψωμί
  • 1 ποτήρι λάδι
  • Λίγο  ξύδι

Εκτέλεση:

Βάζουμε την κάπαρη σε νερό για περίπου μια ώρα να ξαρμυρίσει.

Μουσκεύομε και στραγγίζομαι το ψωμί.

Ρίχνουμε σε μούλτι την κάπαρη, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά και τα πολτοποιούμε .

Στην συνέχεια ρίχνουμε το ψωμί το λάδι και το ξύδι στο μίγμα μας , και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές .

Σχετικά άρθρα