ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΚΑΣΤΑΝΟ

Υλικά:

800 γρ. κάστανα

1 κιλό ζάχαρη

1/2 λίτρο νερό

2 βανιλίνες ή το λοβό απο μια φρέσκια βανίλια

φλούδα απο ένα λεμόνι

 

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα κάστανα σε μια κατσαρόλα. Τα σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε 1 κ.σ. αλάτι. Βράζουμε για μισή περίπου ώρα. Αφαιρούμε τα κάστανα απο την κατσαρόλα και τα ξεφλουδίζουμε απο την εξωτερική και την εσωτερική τους φλούδα.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό και προσθέτουμε την ζάχαρη και τη φλούδα του λεμονιού και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να δέσει σε σιρόπι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κάστανα και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 λεπτό. Τα σβήνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.Την άλλη μέρα επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία βρασίματος για 1 λεπτό πάλι, ρίχνοντας και τη βανίλια προς το τέλος.


Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει πριν το αποθηκεύσουμε σε βαζάκια.

Πηγή: http://delicieuses.forumotion.net/

Share the joy
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Κατηγορίες: ΓΛΥΚΑ. και ΣΥΝΤΑΓΕΣ.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *