Μπουρεκάκια Σαμιώτικα

Συνταγή για Σαμιώτικα μπουρεκάκια με κολοκύθα και φέτα.

Υλικά:

• 1 μέτρια κολοκύθα τριμμένη, ψημένη στο φούρνο και καλά στραγγισμένη
• 500 γρ. φέτα τριμμένα
• 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και καλά τσιγαρισμένα
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. μπαχάρι χοντρό-κοπανισμένο
• 1 κ.γ. πιπέρι φρεσκοκομμένο
• αλάτι κατά βούληση
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη
• 1 πακέτο φύλλο για πίτες
• τριμμένο τυρί για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε καλά.

Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται η ζύμη περισσότερα μπαχαρικά και αφήνουμε στην άκρη.

Κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες μακριές και περίπου 4 εκ. φάρδος.

Απλώνουμε τη ζύμη κατά μήκος κάθε λωρίδας και τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού ή τριγωνικά.

Τοποθετούμε τα μπουρεκάκια σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι από πάνω.

Tip: Μπορούμε αν θέλουμε να να περάσουμε τη γέμιση από το τηγάνι για έξτρα γεύση ή ακόμη και να τηγανίσουμε τα μπουρεκάκια μας σε μπόλικο καυτό λάδι!