ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΥΣ ΚΟΥΣ

Υλικά:

Για τη σαλάτα:

1 πακέτο κούς κούς

2 φλ.τσ. ντοματίνια κομμένα στη μέση

2 φλ.τσ. αγκιναράκια τουρσί ή αγγουράκι τουρσί

1 φλ.τσ. ελιές καλαμών, χωρίς τα κουκούτσια τους

1/2 φλ.τσ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Για το dressing:

1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο

χυμό από 2 λεμόνια

3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη

1 κ.σ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κούς κούς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για το dressing και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε.

Η ποσότητα των υλικών είναι για μια μεγάλη σαλάτα, μπορούμε άνετα να φτιάξουμε τη μισή δόση.