Archives for φούρνου

Το ψήσιμο γίνεται με τέτοιο τρόπο ώστε το κατσικάκι γίνεται ζουμερό. Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου | Φωτογραφία: Γιώργος

Εύκολη και ελαφριά συνταγή για 4 άτομα500 γρ. (περίπου) φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα)4 φρέσκα λεπτά

Συνταγή στο φούρνο για όσους δεν σουβλίσουν. 2 συκωταριές αρνίσιες ή κατσικίσιες με τα γλυκάδια 3 εντεράκια

1½ κιλό μπούτι κατσικίσιο (χωρίς κόκαλο) 1 κ.σ. πάπρικα σε σκόνη 1 φλ. κρασί λευκό ½ φλ.

Στην παραδοσιακή συνταγή γεμίζουν ένα ολόκληρο κατσικάκι (χωρίς το κεφάλι και τα άκρα) με ένα μείγμα από